Formação de Auxiliar de Nutrição e Dietética

O que você vai aprender

Ao longo do curso, você será capaz de:

• Compreender os princípios básicos da nutrição
•  Entender a composição dos alimentos e seus nutrientes
•  Aplicar práticas de higiene e segurança alimentar
•  Identificar riscos e formas de controle na manipulação de alimentos
•  Aprender técnicas de armazenamento e conservação
•  Conhecer boas práticas na preparação de refeições
•  Entender o funcionamento de cozinhas profissionais
•  Auxiliar no planejamento alimentar
•  Compreender a importância da alimentação em ambientes hospitalares

Público-alvo

Este curso é ideal para:

• Pessoas que desejam trabalhar na área de alimentação
•  Profissionais de cozinhas industriais e restaurantes
•  Auxiliares de cozinha
•  Profissionais de escolas e hospitais
•  Empresas de alimentação coletiva
•  Pessoas que desejam se qualificar para o mercado de trabalho
•  Qualquer pessoa interessada em nutrição aplicada

Mercado de trabalho

A área de alimentação profissional possui alta demanda, especialmente em locais que atendem grande número de pessoas, como hospitais, escolas, empresas, hotéis e restaurantes.

Profissionais capacitados em boas práticas alimentares e organização de cozinha têm mais oportunidades e maior estabilidade no mercado.

Áreas de atuação incluem:

• Cozinhas industriais
•  Hospitais e clínicas
•  Escolas
•  Restaurantes e hotéis
•  Empresas de alimentação coletiva

Faixa de ganhos (estimativa Brasil):

 Iniciante: R$ 1.500 a R$ 2.500

 Intermediário: R$ 2.500 a R$ 4.000

 Supervisão/experiência: R$ 4.000+

Com experiência, é possível crescer para cargos de supervisão e gestão.

Estrutura do Curso

1. Introdução às atividades em nutrição
2.  Composição e valor nutricional dos alimentos
3.  Evolução da alimentação humana
4.  Segurança alimentar e controle de qualidade
5.  Identificação de riscos e prevenção
6.  Higiene e gestão de resíduos
7.  Boas práticas no manuseio de alimentos
8.  Procedimentos de limpeza e sanitização
9.  Controle de sobras e desperdícios
10.  Preparo e organização de alimentos
11.  Armazenamento correto
12.  Distribuição de refeições
13.  Normas para ambientes alimentares
14.  Postura profissional e trabalho em equipe
15.  Alimentação hospitalar e dietoterapia

📌 Informações Importantes sobre o Curso

Este curso é classificado como curso livre, voltado para capacitação e aperfeiçoamento profissional, conforme a legislação brasileira vigente. Ele não substitui formações técnicas obrigatórias para determinadas funções, mas contribui significativamente para o desenvolvimento profissional e empregabilidade.

Para atividades que exigem certificações específicas ou práticas supervisionadas, recomenda-se verificar as exigências junto aos órgãos competentes.

Metodologia

O curso foi estruturado para oferecer um aprendizado claro, prático e aplicável ao dia a dia profissional.

Você poderá estudar no seu próprio ritmo, com acesso ao conteúdo online disponível a qualquer momento. O material foi desenvolvido para facilitar o entendimento, mesmo para quem não possui experiência prévia na área.

Ao final do curso, será realizada uma avaliação para validar o conhecimento adquirido. Caso não atinja o desempenho mínimo, você poderá refazer a avaliação.